安徽冬至习俗有哪些
说到冬至,可能很多人就只想到“南方汤圆北方饺子”,可是对于一些既不能说南方又不能说北方的地方,比如安徽,冬至的习俗可不是吃饺子或汤圆这么简单,它们有自己独特的风俗习惯,接下来就让小编带你领略一下安徽独特冬至风俗。
一、吃冬至面
“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。
二、喝老母鸡汤
冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯,因为中国有冬至进补的习惯,老鸡汤则一直被大家认为营养丰富,不过现在条件好了,老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但安徽人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。
三、吃南瓜粑粑
南瓜粑粑的做法很简单,将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉,拌匀;手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟……
四、吃南瓜糊
将老南瓜洗净,切块放锅里煮至烂熟,再加以面粉搅拌成糊状,煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲,南瓜糊香甜可口,暖胃热身,价格又便宜,是很适宜的食物。
五、吃南瓜饼
南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟。然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
六、扫墓以及墓葬整修
在冬至日的前后或冬至日那天,给亲人扫墓,包括给坟墓除草、清扫垃圾、献花、祭祀等过程,来表示对祖先的“思时之敬”。
看完了这篇介绍安徽冬至的风俗,各位安徽的小伙伴,不管你此刻在家乡奋斗还是异乡求学或打拼,你是不是想起了家里冬至的那碗冬至面或者南瓜糊的熟悉味道呢?
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