中国白酒品牌百强排行榜之武陵老酱
武陵酒,又被称作武陵老酱,是中国酒文化中的一大经典,产自于湖北常德市(古城武陵),久负盛名,素有:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有”的美誉。如果你想知道更多武陵酒的相关信息。就快随小编一起来瞧瞧下文吧。
特色:
酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮后空杯留香持久。
制作:
以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窖底作发酵池,一年为一个生产周期,全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,以“四高两长”为生产工艺之精髓,采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式,生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存(3年以上)精心勾调而成。
历史:
常德古称“武陵”,武陵人酿酒的历史,源远流长。早在先秦时代,这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。五代时,以崔氏酒家产的酒着称,有诗云:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有”。在 宋代此地又酿有“白玉泉”酒,并以“武陵桃源酒”闻名。
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