祭灶节民间吃什么 祭灶果的介绍
祭灶节在我国的影响是非常广泛的,从最早的民间流传,在我国的各地地方都能够祭灶的习俗。在祭灶节到来的时候也是有很多的讲究,其中就有一个吃祭灶果的习惯,相信很多人都是不知道的,为什么要吃祭灶果呢?吃祭灶果能给我们带来什么好处呢?本的祭灶节相关知识我们就来认识一下祭灶果吧!
祭灶果是宁波地区有名的传统产品,是由麻枣,红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成,是一种老幼皆宜的糕点
旧时的厨房,老宁波人唤作“灶屋”,上接烟囱,下近灶膛,梁头的龛内供有“灶君菩萨”。
民间有本《敬灶全书》称:“灶君受一家香火,保一家康泰;察一家善恶,奏一家功过。每奉庚申日,上奏玉帝,终月则算。功多者,三年之后,天必降之福寿;过多者,三年之后,天必降之灾殃。”听罢这段话,举头三尺有神明,大概人人都要起敬畏之心,小心谨慎地供奉这位灶君大神吧。农历腊月廿三夜,灶君菩萨要上达天庭述职。年终总结汇报前,凡间百姓总要供奉他吃好喝好,上天庭后要“好话传三遍,坏话丢一边”。为粘住灶君的嘴,少向玉帝打小报告,一般会供奉“糖祭灶果”。
沉甸甸的一包祭灶果,用“看看大落落,咬开一包壳”来形容最贴切不过。看着有一大包,但里面每个品种都只有一点点,而且很多品种。还有看起来挺结实,咬下去却是空心的,有点像现在的膨化食品的雏形。
传统的祭灶果,一包里面最少的有六色,多的有八色、十色,最多的有十二色。
随便买一包,拆开来看,大致有以下几种:
红蛋白蛋:用糯米油炸而成,个头挺大,里面却是空心的,呈红色或金黄色,图的是“金银满堂”;
麻枣:应该算是祭灶果的原型,同样用糯米炸成,但里面呈蜂窝状,外面裹有芝麻,芝麻在民间历来有“节节高”的寓意;
寸金糖:在麦芽糖之外滚上一层芝麻,呈金黄色,形似小金条,其中寄托的美好心愿不言而喻。
黑白交切:也有人把它叫做“脚骨糖”,并被赋予“脚骨健健过”的含义。
此外,还有油果、冻米糖、豆酥糖等。
这真的是一年才吃一次的零食吧……
看了这么多祭灶果的知识,相信你吃了一定能够带来好运的。祭灶节那天各种节日活动也随之而来,能够吃到自己喜欢的东西这是最开心的了。祭灶果能够给人带来祝福,相信你是最棒的。
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