除夕晚上锅里放什么 吃什么比较合适
除夕是我们国家的一个特有的传统节日,在这天里每户人家都是要聚在一起吃团圆饭的象征着大吉大利,所以为了准备这顿丰盛的年夜饭,都会尽心尽力去准备着,那么除夕这天的锅里要放什么呢?
锅里放什么
1.除夕晚上,一定要煮几条鱼,在吃过年夜饭之后,装上两条鱼,放在碗里,盖进锅里,表示“年年有余”。
2.放上一碗“圆子”,也是用来“压锅”的,表示的意思是“幸福团圆。”
3.要放一块豆腐,象征福气,一直放到正月十五。
除夕这天要吃什么
馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
长面
也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
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