2015年4月7日世界卫生日:食品安全
食品安全关乎到全人类健康的问题,由此,每年的4月7日世界卫生日就是在提醒人们关注食品问题,关心自己的健康。今年的卫生日也不例外。惯例:每年所涉及的食品往往也是日常中我们需要时刻关注的健康知识。接下来,我们就一同来了解下节日大全里的食品安全问题!
不安全的食品与每年约200万人的死亡有关,其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。
食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化;环境变化;新出现的病原体;抗微生物药物耐药性——所有这些都给国家食品安全系统带来挑战。旅行和贸易的增加提高了污染国际传播的可能性。
随着我们的食品供应日益全球化,在各国内部以及之间加强食品安全系统的必要性越发鲜明。这就是为什么世卫组织要在2015年4月7日世界卫生日这天推动开展,加强从农场到餐桌(以及之间任何地方)的食品安全。
食品安全五大要点
“食品安全五大要点”是世界卫生组织(WHO)对消费者和食品从业人员的建议,目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。目前全球已经有95个国家将这五大要点纳入教育项目。五大要点海报已经被翻译成66种语言,以便各国人民使用。
食品安全五大要点口诀:
(1)保持清洁
餐前便后要洗手,洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗,昆虫老鼠要驱除。
(2)生熟分开
生熟食品要分开,切莫混杂共保存。刀砧容器各归各,避免污染惹病生。
(3)烧熟煮透
肉禽蛋品要煮熟,贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽,再度加热也要足。
(4)注意存放
熟食常温难久藏,食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮,冰箱不是保险箱。
(5)材料安全
饮食用水要达标,菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃,莫为省钱把病招。
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