巧果用处 七夕巧果怎么吃
吃巧果是七夕节习俗活动,每到七夕节的时候,有些地区就会自己制作巧果,然后分给邻居或者是朋友,希望织女都可以送一双巧手给自己,让自己变得心灵手巧,那么巧果是怎么制作的呢?七夕巧果应该怎么吃呢?一起去了解一下吧。
制作巧果的主料
面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克酵母1小勺
七夕巧果的做法步骤
1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团
2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白
3、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面,最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟,烤箱185度预热,十分钟就好
4、然后用模具磕出其他形状的巧饼,也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用
小贴士
做巧饼的几个关键点:
1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存。
2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力。
3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏。
巧果还有一种说法就是可以帮助牛郎和织女渡银河相会,因为七夕节是牛郎与织女相会的日子,于是人们就会让妇女儿童将巧果抛掷屋背,喜鹊衔去搭桥,牛郎与织女便可以相会。
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